Mauvais (saturés): Lait entier, scorsonères (beurre, crème) et fromages. Saindoux, petit lard, lard, chair et produits à base de chair comme saucisses, hamburgers et saucissons.
L’huile du cococ et du palmier. Sucréries, friandises.
Mauvais (gras hydrogénés et acides gras trans):
graisses pour friture et cuisson au four. Scorsonères industriels. Huiles végétaux et margarine employés dans la production industrielle de produits de four comme les biscuits, les frandises et les gateaux.
Bons (non-saturés):
huile vierge d’olive. Noix, pistaches, amandes, noisettes, cacahouètes, avocat
Avocat bons (poly-non saturé) :
Oméga 3 : saumone, maqueraux, harengs, sardines, truite.
Noix et colza, graines de soia, graines de lin et huiles correspontants.
Oméga 6 : des graines de tournesol, du germe de grain, du sésame, des noix et fruit secs, graines de soia, huile de maïs
